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騎樓城瑣記
http://www.skineasen.com    2009-10-09 17:50    作者:李寬林    來源:

????梧州作為一座商城,由于得潯江、西江、桂江的三江“黃金水道”之便利,歷來就商風熾盛市井繁華,從而形成了商業上極具特色的風情,這種情況一直維持到上世紀四五十年代。我依稀記得童年時代無論走在街上,或是進入店中所看到的商家打扮,常是上身穿一件無領的短文化衫為里外加一件對襟四袋的唐裝衫;下身穿的是縫著白色寬褲頭的闊褲腿的唐裝褲,褲頭系以皮帶。腳著短統襪,夏絲冬棉;鞋子多為“禮絨鞋”(絨面布鞋),顯現出一種南方商人特有的精明+瀟灑氣質。這不僅是大商家,就連如我父親般的小商人也是如此扮相。

????最令人回味不已的,是由經商家實業衍化、積淀而成的那種商業風情和市井文化,底蘊異常深厚。曾記兒時跟隨父親到茶樓、食肆飲茶或品食的情景;占食客絕大部分的商家把洽談生意的場所選擇在茶樓上,他們談笑風生的爽朗聲音,與穿梭往來于茶桌的伙計高聲叫賣“雞球大包”、“排骨燒買”之類的叫聲混雜著,分外熱鬧;而在食肆里,伙計們的服務更是令人叫絕,店鋪常按自身方位分東西設席,在墻上編標席號,伙計們通常是不用托盤而是直接用單手端著幾碟食物分批送至食桌,很有點雜技表演的本領;結帳時他們又按桌面食品數、單項價、總付價唱報收銀臺,如喊:“開來東一(桌)凈湯面一勻(即一份)伍角滑肉炒河(粉)各一勻貳元共計貳元伍角!”計價甚速,喊價甚準,其記憶力也甚強,令人佩服!

????長久烙入我腦際的,是云呑面店、擔制售云呑和面食的情景,店中伙計用湯匙狀的竹片挑起肉餡放在“云呑皮”上,熟練包捏云呑,以及騎坐在一端固定于轉軸上,雙腳輕蹬地面彈跳,來回往復把案板上的面團搟薄做成面條的鏡頭,還有挑擔售賣小販那“特的的的特的特,特的、的特”的招徠食客的物語廣告聲,都 如詩似歌,更像音樂散板和風俗圖畫,令人揮之不去,抹之不掉……

????逝去的歷史雖然整體不能復制,但是個別場景卻可以再現。如果在今天的騎樓城內展出一些仿照上世紀三四十年代的商鋪營業活動,并建造一座相應的博物館,盡量搜羅有關舊物和仿造相關實物,繪制壁畫、圖案,塑造浮雕、立雕……重現歷史情景,不僅使“騎樓博物城”更名副其實,而且還能產生一系列連鎖式的良性效應。

編輯:黃祎婧    


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