云吞又稱“餛飩”“抄手”，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮，是深受人們喜愛(ài)的著名小吃。下面給大家介紹一款常見(jiàn)易做的香菇雞肉云吞，味道鮮美，
【香菇雞肉云吞】
食材：
雞胸肉、干香菇、胡蘿卜、餛飩皮、姜末、香蔥、香菜、蝦皮、紫菜、鹽、生抽、米醋、香油、玉米淀粉。
做法：
1.準(zhǔn)備好食材，香菇提前洗凈泡發(fā)好，生姜、香蔥、香菜洗凈切碎。
2.雞胸肉切塊放絞肉機(jī)里，打入一個(gè)雞蛋和姜末，啟動(dòng)絞肉機(jī)。
3.將攪好的雞肉末取出放入大碗中。
4.香菇和胡蘿卜切塊后絞碎后，倒入碗中與雞肉末拌勻，做成香菇雞肉餡。
5.在肉餡中加入香油、生抽、蠔油、鹽、胡椒粉、玉米淀粉，順一個(gè)方向攪拌上勁，放蔥白再次攪勻。
6.云吞皮放肉餡包好。
7.鍋中水，水開(kāi)后放餛飩煮一分鐘。
8.放入鹽、生抽和米醋，不喜歡米醋的可以不放。
9.最后放入紫菜、蝦皮、蔥花、香菜、香油攪勻，盛出即可享用了。
