梧小州河粉店的菜品豐富、入味，各具風味。 梧州人對粉愛得深沉，如果想不到吃什么的時候就吃一碗地道的梧州河粉，通常都不會失望。梧州河粉不似南寧老友粉有著獨特的酸爽、不像柳州螺螄粉有著霸氣的酸辣、也沒有桂林米粉平和的鹵味，卻有著自己獨有的性格，家常的同時，味道也出奇的好。 最近，一家新的河粉店開張，引起了不少梧州人的關(guān)注。店名很好記，就叫梧小州河粉。 梧小州河粉的老板深耕米粉二十年，最開始是經(jīng)營趙百科桂林擔子粉，后來又增加了口口螺螺螄粉。隨著這些年螺螄粉和桂林米粉名揚全國，作為土生土長的梧州人，他內(nèi)心最希望的是傳承梧州的河粉文化，創(chuàng)立梧州河粉的品牌，將梧州河粉的美味分享出去，把河粉事業(yè)在全國發(fā)揚光大。于是有了這家梧小州河粉店。 
湯粉湯粉，湯自然是河粉的靈魂，一碗粉的味道如何，很大程度上取決于湯的質(zhì)量。這家河粉店的湯每天都新鮮熬制，放進牛骨、雞骨等骨頭，以及桂皮、陳皮、八角、羅漢果、草果、花椒、甘草等香料精心熬制而成。多種香料相互糅合，迸發(fā)香味。湯色清亮，咸香鮮美中帶著回甘，叩開味蕾探索欲。 河粉的種類有不少，這家河粉店在選材上要求很高，選用的河粉是用全米漿制作的，粉身很薄，白皙晶瑩。河粉散發(fā)出一股淡淡的米香，口感爽、滑、嫩，滋溜一下就滑到口腔中。薄薄的粉，很容易就吸足了湯的鮮和肉的香。 這家店里，菜品豐富、入味，無論是上湯河粉還是拌河粉，都各具風味。 梧小州河粉店的菜品十分豐富，每一樣的賣相看起來都很誘人！有常見的牛腩、牛肚、冬菇瘦肉、扣肉等，還有涼拌菜，如拍青瓜、涼拌木耳等，滿足各種食客的口味。師傅秘制的牛腩肉緊實彈牙，咬起來在嘴里回彈一下，鹵汁的風味滲透到牛腩的肌理里，味道美妙。選用大塊厚實的牛肚，經(jīng)過精心的熬制，軟糯中有嚼頭，每一口咸香得當，用來搭配河粉，最適當不過。還有個比較特別的涼拌菜叫藕面，吃起來彈牙爽口， 很有肉的口感，既想吃肉又怕長肉的食客，吃它就對了。而且酸酸辣辣的藕面很適合在食欲退化的夏天享用。 雖然是一家新店，但整體來說，梧小州河粉店的出品都不錯，裝修以清新的綠色為基調(diào)，風格比較時尚，有望成為外地人到梧州吃河粉的網(wǎng)紅打卡店。 （橙子姐） 地址：江濱國際大酒店對面 營業(yè)時間：24小時 |
